Salāti.
Sastāvdaļas:
- bekons 250g
- spināti 70g
- mandarīni 2gab.
- sarkanā paprika 1gab.
Mērcei:
- laims 1gab.
- mango 1/2gab.
- olīveļļa 30ml
Pagatavošana:
Uz pannas apcep bekonu, līdz tas kļuvis kraukšķīgs. Izveido
mērci: mango mīkstumu sablenderē kopā ar laima sulu un olīveļļu. Gatavo salātus
- sajauc spinātus, paprikas gabaliņus un mandarīnu šķēlītes, bekonu. Pasniedzot
pārlej ar pagatavoto mērci.
2. Grila salāti
Sastāvdaļas:
- mango 1gab.
- vārītas bietes 200g
- avokado 1gab.
- halumi siers 200g
- piparmētru lapiņas 20gab.
- maza sauja pētersīļu lapiņas
- sarkanas čilī pēc garšas
- olīveļļa 2ēd.k.
Marinādei:
- rozmarīna zariņš 1gab.
- olīveļļa 4ēd.k.
- sarkanais čilī pēc garšas
- malti melnie pipari pēc garšas
- laima sula 2ēd.k.
- nedaudz rīvēta laima miza
Pagatavošana:
Gatavo marinādi. Piestā ielej eļļu, ieliec rozmarīna zariņa lapiņas un berž līdz izdalās rozmarīna eļļa. Pievieno čili, piparus, laima sulu un miziņu. Vienā bļodā liek bietes un sajauc ar daļu marinādes. Sakarsē grila pannu, apsmērē ar marinādi un grilē no abām pusēm halumi siera šķēles,līdz tās ir zeltainas. Kad gatavas, noņem no pannas un pārliek uz šķīvja. Grilē mango šķēles un, kad tās ir gatavas, liek uz apgrilētā halumi. Pēc tam grilē bietes un arī liek šķīvī. Uzliek avokado, piparmētras un pētersīļu lapiņas, uzber čilī un uzlej eļļu.
3. Vistas salāti
Sastāvdaļas:
- romiešu salāti 300g
- keils 300g
- garie gruķi 2gab.
- mandeļu skaidiņas 30g
- sarīvēts ciets siers 30g
Vistai:
- vistas filejas 2gab.
- kaltētas čilī pārslas pēc garšas
- rozmarīna lapiņas 1tējk.
- jūras sāls pēc garšas
- malti pipari pēc garšas
Mērcei:
- anšovu filejas 4gab.
- ķiploku daiviņas 2gab.
- sinepes 2tējk.
- krēmsiers 2ēd.k.
- bezpiedevu jogurts 2ēd.k.
- medus 1tējk.
- jūras sāls pēc garšas
- malti pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Sakarsē krāsni uz 200 grādiem. Pannā, kuru pēc tam var likt krāsnī, sakarsē eļļu un apcep vistas fileju līdz tā ir zeltaini brūna. Tad to apgriež uz otru pusi un cep aptuveni 4 minūtes. Uzber rozmarīnu, čilī, sāli, piparus un liec krāsnī uz 30 minūtēm. Kamēr vistas fileja cepas, gatavo mērci, sablenderējot visas sastāvdaļas kopā. Bļodā liek visas pārējās sastāvdaļas un sajauc ar mērci. Salātus liekot šķīvī virsū tiem liek vistas filejas gabaliņus.
